Nahelandbuffet

Hunsrücker Heuschinken
an Rucola, Feigen und Champignons

Saftig marinierter Soonwälder Spießbraten
in Traubenölvinaigrette

Kartoffel-Gurkensalat mit feinem Sauerrahmdressing ^C,G,J

Knackiger Wildkräutersalat mit Kirschtomaten, Croûtons ^A,G,
Kernemix und gehobeltem Parmesano
an Apfel-Handkäsevinaigrette ^G und Sahnedressing ^C,G

Ofenfrische Brotsorten
(Walnuss ^G,H -, Roggen ^A - und Weizenbaguette ^A)
und Blütensalzbutter ^G

Zarter Sauerbraten von Ochsenbäckchen
in Rosinen-Rotweinsauce ^A,G,I,L

Forellenfilet ^D aus dem Rauch warm serviert
dazu Schnittlauch-Meerrettichsauce ^A,G

Tarte mit Wirsing, Kischtomaten und Frischkäse ^A,C,G

In Butter geschwenkte Kartoffeln
Butterspätzle ^A,C,G

Rahmkohlrabi ^A,G und glasierte Möhren

Cremiges Topfenmousse ^G mit Pflaumen
Duftende Apfelbeignets ^A,C an aufgeschlagener Eierlikörsahne ^G